Archivio tag | grisbì

Un, due e tre… Grisbì!

Eccomi qui, finalmente, con il mio primo post dedicato ai biscotti ripieni “Grisbì”, preparati con tanto amore per il mio fidanzato in occasione del nostro primo ‘anniversario’!

Ho cercato la ricetta on line e devo dire che questa è la migliore! i Biscotti sono morbidissimi ed il sapore… delizioso!!!! Vi posto la ricetta presa da “cookaround” ..

  • 150 grammi di burro _lasciatelo ammorbidire già tagliato a pezzetti_
  • 7 cucchiai (pieni) di zucchero _se invece preferite sentire il sapore del cacao amaro fateli rasi..io ho fatto così 😉 _
  • 400 grammi di farina 
  • 3 uova (2 interi e 1 tuorlo) _io ho notato che la mia era un po’ secca, poco elastica, ed ho deciso quindi di aggiungere il “terzo uovo” intero!_
  • Cacao amaro in polvere

Step 1: lasciate ammorbidire in un recipiente abbastanza capiente il burro tagliato a pezzetti

Step 2: quando il burro risulta morbido..ma davvero taaanto morbido, aggiungete la farina e lavorate con le dita. si formeranno delle palline di burro e farina che inizierete letteralmente a sbriciolare tra le dita fino a rendere la farina… “gialla” ! Ci vuole un po’.. lo so… Aggiungete il cacao in polvere e rimescolate!

Step 3: in un altro recipiente battete le 3 uova per poi aggiungerli alla farina.

Step 4: mescolate ben bene dapprima con un cucchiaio di legno e poi con le mani fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico.

Step 5: a questo punto avete due possibilità! OOOOOO con l’ausilio di un mattarello stendete la pasta dello spessore che desiderate e  con un bicchiere create dei dischetti che, una volta ripieni, chiuderete e taglierete (tutto in un solo gesto!) con lo strumento in foto (questo è quello per i ravioli!!! …ehehehehe ebbene si!!!!) OOOOOOOOOPPUUUURE fate delle palline e le schiacciate al centro con i pollici per creare delle coppette che riempirete e successivamente chiuderete con un’altra metà fatta allo stesso modo.
Se li volete perfetti, come fossero stati comprati in pasticceria, vi consiglio il metodo 1!

Riepiteli con quello che vi pare!! io li ho fatti una prima volta con la nutella, una seconda volta con la crema ai mandarini, (sapete come farla? Se volete ve la posto) la terza volta con la ricotta e l’uvetta passa sotto marsala (per la mia mammina che ne va ghiotta!!) e la quarta volta con la crema pasticcera al limone! (ma vi do un consiglio.. in quelli neri fate una crema al cioccolato..io ho utilizzato quella al limone ma sinceramente sta meglio con i grisbì bianchi).
In forno a 180° (se avete il fornetto elettrico piccolino anche 150°) per 10-15 minuti.
Saranno perfetti e ottimi anche da regalare.. quando si dice.. BELLI E BUONI! 😀
il mio fidanzato è rimasto a bocca aperta quando glieli ho presentati in un cuore creato con le mie manine! ghghghghg^^  :D:D:D

Dunque: questo è lo strumento CHIRURGICO che ho utilizzato!!! 😀

Ed eccoli qui.. io li ho fatti sia neri che bianchi!

Questo è il ripieno di crema pasticcera al limone….

e qui come appaiono quelli bianchi ripieni…

…che ne pensate??

Mi raccomando,  ne vale la pena!
Fatemi sapere
*Sweet Greetings* .. AnnaM